Ünnepváró

Kókuszgolyó

50 dkg darált kekszhez hozzáadunk 17 dkg porcukrot, 8-10 dkg kókuszreszeléket, 2 púpozott evőkanál kakaóport és ízlés szerint rumot (én 2-3 evőkanálnyit szoktam). Lassan elkezdünk tejet hozzáadagolni, amit villával dolgozunk bele. Vigyázzunk, maradjon a massza kemény, ne érje el a ragacsos állagot, mert akkor nehéz lesz formázni! Optimális esetben kb. 5 dl tejet fog felvenni. Ha a massza összeállt, kis gombócokká formáljuk, és kókuszreszelékbe forgatjuk. Hűtőbe tesszük, onnan tálaljuk.

Kész állapotában lefagyasztható!

Bevált receptjeim, mindig nagy sikert aratnak (és túl gyorsan fogynak):

Keksz-szalámi

25 dkg háztartási kekszet darabokra törünk. Megolvasztunk 20 dkg margarint 20 dkg kristálycukorral. Hozzáadunk 3 evőkanál tejet, 1/2 dl rumot, 3 evőkanál kakaóport, 6-8 dkg durvára vágott (durvára darált) diót. A keksz egyharmadát hozzáadjuk a tűzről levett masszához, beleteszünk egy egész tojást felverve, majd a maradék kekszdarabokat. Picit hűlni hagyjuk. Addig előkészítünk egy vastagabb nylon-fóliát (pl. kg-os keksz zacskója), erre kanállal átrakosgatjuk a kakaós kekszmasszát. Igyekezzünk szalámi alakúra formázni, és vigyázzunk, hogy az oldala ne legyen lukacsos. Ha a formájával elégedettek vagyunk, hűtőbe tesszük, néhány óra alatt átpuhul és megszilárdul annyira, hogy jól szeletelhető legyen.

Kész állapotában lefagyasztható!